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山东省局开展餐饮服务食品安全风险排查与分析

本文摘要:99身体健康网新闻山东省食品药品监督管理局网站报道,最近省局召开全省饮食服务食品安全风险分析座谈会,逐一识别前期各级饮食安全监督部门调查的安全危险,全面分析风险因素,研究预防措施,切实加强饮食安全监督的有效性,大大提高饮食服务安全水平。

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99身体健康网新闻山东省食品药品监督管理局网站报道,最近省局召开全省饮食服务食品安全风险分析座谈会,逐一识别前期各级饮食安全监督部门调查的安全危险,全面分析风险因素,研究预防措施,切实加强饮食安全监督的有效性,大大提高饮食服务安全水平。会议认为,饮食服务环节是从田地到餐桌食品安全监督的最后关口,饮食服务食品安全风险具有累积性、显示性和广泛性等特点,各级饮食安全监督部门应充分认识加强风险管理,积极开展风险调查和分析的最重要意义,坚决预防为主,风险管理,突出重点,全面调查,大力管理,确保安全拒绝,进一步加强风险管理意识,科学研究风险规律,积极开展风险调查和分析9-11月,省局组织全省各级饮食安全监督部门,从管理制度、人员管理、原料订单和加工四个方面着重于学校食堂(不包括幼儿机构食堂)、大型以上餐厅、大型企业事业单位食堂、景区饮食服务单位等,全面积极开展风险调查。在调查和消除餐饮服务单位不存在的引人注目问题和薄弱环节时,制定有针对性的整改措施,严格要求限期纠正。各地正式设立专业工作机构,制定工作方案,细分、分解风险调查工作,认真执行网格监督拒绝,分解团队,执行人员,分区,进入店铺,采取总体前进、重点整备的方法,在饮食服务部门自我调查的基础上,融合日常监督工作,积极开展各种饮食服务部门的风险调查。

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通过风险调查行动,饮食服务机构的食品安全法律意识进一步加强,生产经营不道德进一步规范。


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